始まる出荷、ほんもろこ!
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今日は朝9時55分、テレビ新広島「情報チャージ 知りため」で湯来の養魚場を紹介していただきます。取材当日は雨でしたがアナウンサーの金田さんは体を張って(?)養殖池に入ってくださいました。消防署(屯所)では素揚げと甘露煮を召し上がっていただきました。どうなりましたか是非番組をご覧ください。

こうして取材していただくとさらに必ず召し上がってくださる方に喜んでいただきたいとの思いが強くなります。養殖を始めた頃の気持ちと少し変わってきています。
生産者、販売者、消費者私はそのどれにも当てはまります。どこのほんもろこより美味しいもの、信頼していただけるものでありたいと願っています。
詳しい事はほんもろこのサイトへ。
http://honmoroko.com/
おそらのHPも
http://osora.co.jp/
# by oishii-kurashi-no | 2011-10-15 09:37
キャンドル教室
10月19日(水)はキャンドル教室です。チエミさんのキャンドルはとってもおしゃれ!でも簡単に作れます。人気の宮田さんのパンプレートがついてます。企画は店長チエちゃん。詳しいことはHPを見てくださいな。
# by oishii-kurashi-no | 2011-10-14 08:40
浜田市弥栄村できのこがり!
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秋晴れの祝日!朝6時半に出発して弥栄村に出かけました。「きのこがり」三次では「なばこぎ」と言います。車で走りながら見つけたのはこの3種類。ヌメリイグチだけはしっかり覚えた!意外と身近な場所にあるんですね!浜田からの帰りはどうも山の法面が気になって仕方ありません。お昼は収穫祭です。キノコ汁と地の野菜どっさり使った蒸し野菜のサラダ。弥栄のみそとみりんだけで和えた野菜の味噌いため。そうそう米粉なパンもとっても美味でした!子供たちがたくさんのイベントは賑やかで良いです!また参加したいし広島でも実現したい。
# by oishii-kurashi-no | 2011-10-11 01:11
「まこもだけ」あります!
ミネラルや食物繊維をたっぷり含み、低カロリーで、しかも、解熱、便秘、糖尿、高血圧、貧血、アトピーなど、様々な症状に対する効果が期待されている「まこもだけ」。
三次の清水農園から届きました。
豚肉と炒めて中華風に、クリームソースと秋シャケと一緒に炊いても、和風には素揚げで塩や出し醤油。みょうがを薬味にしても美味です。名前だけは聞いた事がある方は多いですが実際に目て見て下さいね。筍のようなしめじのようなお味です。
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# by oishii-kurashi-no | 2011-10-03 13:10
高木さんのピザ屋さんと仲間たち!?
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今日は午前中は湯来で取材の打ち合わせ。午後は久地の高木さんのお宅へ。すごいのはこのバス手作り!
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薪ストーブ手作り!10月吉日、移動ピザ屋さんオープンです。久地の野菜や地元のチーズを使ったピザは最高においしい!実はまだ食べてない。
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田舎に暮らし地域に支えられ支え合う。もっと良くなれと願う。ここに暮らして自然と繋げなければならない事を自然と知って、動く。高木さんと私の頭の中はよく似てると思います。そしてこんな風に一緒にできる方の存在が大きい!それも高木さんの魅力でしょうね。奥さんとのナチュラルかけあい漫才はおもしろい!!薪ストーブもオリジナルでこの写真はクッキングストーブ!
# by oishii-kurashi-no | 2011-09-27 18:35
WOODPROさんでちょっとお話会
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銘撰商店おそらは有限会社ROCKETSから飛び立ちました。きっかけは農業の現実を思い知ったから。それから親孝行を本気でしたいから。おいしい野菜やお米をもっと知ってほしいから。そんないろいろがきっかけです。
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WOODPROさんは夜の表情も素敵です。あかりが優しい。人も優しい。
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お料理は団子汁を中心に組み立ててくださいました。料理上手な「そらださん」はもうすばらしい料理人。前菜は私が昨日お届けした黒ささげ(三尺豆)なた豆、里芋、緑子なす。デザートもおいしくいただきました。大満足!
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本当に質の良い食を大切にしてらっしゃる方の多さと意識の高さに反対に学ばせていただいた秋の夜。明日はまた湯来です。
# by oishii-kurashi-no | 2011-09-27 01:09
黄瀬戸の大皿に
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気にいって買ったのはもう15年前。野菜はおそらのもの。宮崎地鶏を焼いて好みの塩をかけて食します。浜田の塩守の塩や海人の藻塩など色々です。シンプルが最高に美味しいと思う素材です。
# by oishii-kurashi-no | 2011-09-23 18:40
アメリカからの夕日
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先週娘がアメリカから帰ってきました。10日間とはいえ、ツアーではなく自分で段取りして旅立ったのはあっぱれ。夕日は向こうからメールしてくれたもの。必ず夜が来て、明けない朝はない。

そんなことを思うこの頃。
# by oishii-kurashi-no | 2011-09-19 08:14
秋は湯来に
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今日は久し振りに湯来へ。消防署の我が家を見てほんもろこの生育状況を確認した帰り、青空に真っ赤な彼岸花が咲いています。季節は思うより早く過ぎて行きます。ひとところにとどまる勇気も必要な時もある。走ると決めた人にとっては。もうすぐお彼岸。私はまだ走るのが楽しい。
# by oishii-kurashi-no | 2011-09-14 13:40
本当においしい黒米おはぎ!
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6次化プランナーとして伺った片桐さん。芸北の農家さんです。
自分の家で作った黒米を使って、お母さんが作ってらっしゃいます。あんこは藤井屋さんのあんこ職人が直々に教えに来てくださったとか。上品なさらしあん。ほんのり塩味が、上品で黒米のプチプチ間がおいしいとってもおはぎ。地域がよくなるよう取り組み年間してらっしゃってそのしんどさも感じられたそうです。きっかけづくりと後押しが私の仕事。ひとまずお店で仕入れてマーケティングします。
木曜日から。
# by oishii-kurashi-no | 2011-09-12 15:06



テーブルの上の笑顔のあれこれ。
by oishii-kurashi-no