おそら

この名札はとても大きな意味を持つ事を実感した１週間だった。お客様にとっては私は三越の販売員である。その意識で接客をしなければならない。といってもやはりいつもの「素」が出てしまう。ということは基本的な姿勢が大事だということを身を以て感じた。お客様に不愉快な思いをさせない。買っていただく事への感謝。お金を頂戴することは、本当に大変な事だ。本物を知る方が訪れる場所だから気を抜けなかった。
帰る日の朝、７時過ぎの日本橋。人がほとんどいない。かすかに朝もやがかかっていた。もんもろこの佃煮とコンフィは思うようには買っていただく事が出来なかった。関東でもほとんどの方が「知らないわ」。広島ではじめて販路開拓を行ったように東京でも必要だ。試食会や店頭販売などもっとしなければならない。
早朝の日本橋。体は疲れていたけど頭は冴えていた。そんなことを考えた。
東京スカイツリーが見えるこの場所はアサヒビール本社。プレゼンの機会をいただいた。LLP森から森への活動も店舗導入実績やメディアに取り上げられる事が増えて来た。地産物の背景にある「人・物語・環境・歴史」をいかに伝えるかが課題なのはいうまでもない。

GW前、ほんもろこが子持ちになり始めた４月末。平日のランチ時間、レガーレディアクアパッツアにて「ほんもろこをイタリアンで食す会」を開催した。
目的は２つ。心からの感謝の気持ちを伝えたい。
ほんもろこの料理がイタリアンでもいただけること。
三越では「モロコンフィ」に評価をいただいた。それがきっかけだった。
何よりレガーレディアクアパッツアでは何度も試作をしていただいた。本当に嬉しかった。田んぼの持ち主、湯来から白井氏と奥様ほんもろこ料理etc...蝶鮫養殖の藤本氏ご夫妻とRCCテレビ高尾氏養殖の拠点消防署後のリフォーム永本社長ご夫妻。
LLP森から森へのパートナー長谷川氏と広島北ホテル支配人高山氏。
広島市経済観光局榎田氏、ブランド工房上野氏、株式会社ベリタリア代表オリーブオイルソムリエ藤本氏。
経済産業局袋井氏、永瀬氏。
NPO湯来観光公社理事有本氏、徳山広告事務所徳山氏、同じく行き観光公社守下氏。
そして有限会社ROCKETS代表納島氏とおそら店長藤井。総勢25名の試食会となった。
はじめてのモロコンフィにとながら、湯来のおいしい産物に舌鼓。パスタにはミートボールにしたほんもろこの味がとてもマッチしていた。
はじめて開いた試食会を思い出し、この気持ちを忘れてはならないことを強く心に誓った。
次回は「白ねぎドレッシング」６月２２日アンデルセンで開催する。
そして秋には牡蠣と日本酒、塗りを洋食でいただく試食会。

田舎cafe おそらゆき
５月２６日　OPEN!
佐伯区湯来町大字多田599-4
電話090-7590-8647

おそらゆきは地域の方から預かったものだと思っている。だから仕上げもたくさんの方の力を借りて作りたい。４月２９日３０日の２日間。３５人もの方にペンキ塗り、ぞうきんがけ、金具工事などを手伝ってもらった。
監督はリフォーム永本建設永本社長。
すぐ近くに畑も借りてるからそっちも。畑仕事が似合う二人はおそらスタッフ和美ちゃんとROCKETS納島氏。
食事は忘れちゃ行けないほんもろこ。この２日間はオリーブオイルソムリエの藤本さんおすすめオイルでフリットに。薪ストーブで焼いたケークサレ。本多田のおかあさんが作ってくれたおにぎりやタケノコの炊いたのなど。お子ちゃんたちもペンキ塗り。家族の思い出ができたら嬉しい。食事のあとみんなで記念撮影。
この方法はきっと他の地域の空き家づくりコミュニティ創出の方法のモデルになる。
地域に入るだけではない他からいかに人を呼ぶか。
楽しく、交流でき、少しだけ学ぶ、遊びを忘れず。

ここはただのカフェではない田舎にとけ込む地域のお金を生み出すための場所。
公共施設の調理場や加工施設は「収益」を生み出す組織や事業には貸してもらえない。
おそらゆきはそれを解決する場所である。
お金にならない事業は事業と言えない。
地域が豊かになるために必要なものは何か。
地域が必要としている物は何か。

そうして、休耕田の活用、空き家の活用、加工施設、コミュニティとなった。

まだまだ始まっていない。これからこれから。

GW明けにOPEN予定の田舎Cafeおそらゆき。
ほんもろこの養殖拠点としてこの地に空き家を探して１年と少し。決まりそうなところでどんでん返しがあったり、詐欺まがいの目に合ったりと紆余曲折だったが、もと消防署（屯所）をこうして購入した。
約２ヶ月で屯所はかわいいCafeに生まれ変わった。
まだ途中、それでも古い建物の良さを活かした改装になった。
感激したのは入り口のドアノブの代わりに地域の木をそのまま使う提案をいただいたこと。
キッチンとの境は古材を使った窓。
証明もレトロなものを探して。
あとは色を塗ること、備品を購入すること。ここは地域の方々のコミュニティ。
ほんもろこ収穫体験の場。
間伐材の伐採体験や野菜の収穫、手作りこんにゃくなどの他、
環境を知るちょっとした勉強会なども。ママと子どもの里山リースづくり・・・
出来ることはいくらでもある。
やってみなければわからないことがたくさんある。
「中山間地域の活性化」なんて机上の総論ではできないことばかり。
「地域に入り地域と一緒に」
それも理屈だ。
まずは自分がやってみる。
それは相当な覚悟が必要なこと。
大声で自我を主張すべきことでもない。
しんどことだから、大変なことだから
余計に「楽しく」「ワクワク」を持ちながらやっていきたい。
一人ではないから出来る。

楽しい・学ぶ・交流する・遊ぶ・・・大切なワード。
おそらゆき仕上げ隊によるペンキ塗りや畑の作業を行う。
来週は完成。

先月からちょこちょこと出かけてはあれこれ買ってみる「瓶もの」。DEEN & DELUCAの瓶ものはイタリアのドライトマトペースト。ドレッシング、オリーブオイル、バルサミコのミニボトル。青森弘前のトマトジュース・・・
海外ものはどうしてキッチュなんだろう。イタリアやスペイン、ポルトガルの包材はどれも安い。
そして豊富。しかしよく割れる。もう１０年前にお土産に買ってもらったスペインの蜂蜜は粉々にくだけたボトルに入っていた。（入っていない、全部流れていた）
国産のボトルはどれも似通っている。パッケージデザインでなんとか差別化したくてもベースが同じだと代わり映えしない。
それでも可愛げにできているトマトジュース。デザイナーは変哲もない瓶だから変哲もないデザインでさりげない素直な可愛さを表現する。それがこのトマトジュースの本質だから。
それを気づくデザイナーの力量は素晴らしい。
変哲もないことが最大の魅力の商品もあるわけだ。